DOW'S NIRVANA RESERVE

Descrição

O Dow's Nirvana foi especialmente concebido para harmonizar com chocolate. O Vinho do Porto oferece uma grande variedade de combinações mas poucas são tão perfeitas como a que envolvem chocolate. Os enólogos da Dow's trabalharam em equipa com a "Flanders Taste Foundation", um grupo belga de especialistas em harmonizações com comida, para obter um lote final de Vinho do Porto que combina com chocolate da melhor forma possível. Após vários testes e provas, apoiados com dados analíticos que identificam os componentes dos aromas existentes no vinho e no chocolate, o lote foi refinado, de forma a acentuar as notas florais e os taninos do vinho. Como resultado final, a Dow's lançou o Nirvana que combina com a maioria dos chocolates, mas de uma forma ainda mais perfeita de se tratar de chocolate preto com conteúdo de cacau entre 60 e 75%.



ATENÇÃO: Os vinhos comercializados podem sofrer alterações de safra mediante disponibilidade da importadora.

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R$219,70 R$260,00
  • Produto: Vinho
  • Disponibilidade: Produto indisponível

Especificação

Produção
Produtor Dow's
País Portugal
Região Douro
Características
Tipo Porto
Uva Tinta Roriz, Touriga Franca
Teor Alcoólico 20 %
Volume 500 ml
Degustação
Harmonização Aperitivos e sobremesas
Características Gustativas Taninos sedosos e textura intensa
Características Olfativas Florais e a estrutura de taninos proporcionam o melhor casamento possível com chocolate
Temperatura 16°C - 18°C
Guarda 8 anos e acima
Produtor
História do Produtor Fundada em 1798 pelas famílias Silva e Dow, a Dow’s pertence, desde o século XX, à prestigiada família Symington. Esta casa é conhecida por elaborar vinhos poderosos e austeros quando jovens, mas que adquirem enorme elegância à medida que envelhecem. Com final de boca mais seco que a maior parte dos vinhos do Porto, os exemplares da Dow’s são particularmente distintos e classudos. Seus Porto Vintage são admirados também pela impressionante longevidade. A Dow’s também elabora deliciosos Porto Tawny com indicação de idade – que evidenciam a habilidade do enólogo em realizar o corte final. É a casa com um dos maiores estoques de cascos de carvalho de todo o setor do vinho do Porto, o que se reflete na qualidade de seus vinhos. Os Porto Tawny da Dow’s são também mais secos que a maioria dos vinhos da categoria, embora revelem, ao mesmo tempo, riqueza e elegância. Já o LBV e o Trademark são considerados de ótima relação qualidade-preço. O Dow’s Nirvana é um Porto criado para combinar com chocolate, e o Fine Ruby e Fine White também são excelentes escolhas nas suas categorias. Os vinhedos da Dow’s estão instalados em uma zona classificada como o coração das melhores regiões de todo o Vale do Douro. Desde o final do século 19, a Dow’s possui a Quinta do Bomfim e a Quinta da Senhora da Ribeira, controlando diretamente a produção nessas duas propriedades. Hoje, é comum as casas de vinho do Porto contarem com vinhedos próprios, mas há um século isso era uma raridade. Tamanho empenho fez da Dow’s um dos produtores mais notáveis de vinho do Porto de categorias especiais.

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