Dujac Morey Saint Denis 2014

Descrição

Morey-Saint-Denis é uma comuna que corresponde a uma denominação da sub- região da Cote de Nuits na Borgonha. Foi criada em dezembro de 1936 e abrange a produçao de vinhos tintos e brancos, feitos com as uvas Pinot Noir e Chardonnay respectivamente. A grande maioria dos vinhos produzidos nesta região são tintos, com cerca de 5% sendo vinhos brancos. Acredita-se que a vila de Morey esteve envolvida na produção de uvas desde o século 10, embora a primeira menção da vila foi datada de 1120. Atualmente a comuna tem cerca de 140 hectares, divididas quase igualmente entre as classificações da aldeia.
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R$1.033,95 R$1.189,04
  • Produtor: Dujac
  • Produto: Vinho
  • Disponibilidade: Disponível

Especificação

Produção
Produtor Dujac
País França
Safra 2014
Região Borgonha
Características
Tipo Tinto
Uva Pinot Noir
Teor Alcoólico 12,5%
Maturação O vinho matura durante 15 meses em barricas de carvalho francês
Volume 750 ml
Degustação
Características Gustativas Ótima acidez e taninos bastante delicados.
Características Olfativas Aromas de cereja e amora.
Temperatura 15° – 17°
Produtor
História do Produtor Em Cote de Nuits localiza-se o Domaine Dujac, um dos produtores mais consagrados e valorizadas da Borgonha. Este produtor possui 15,6 hectares dos mais prestigiados vinhos de Cote de Nuits, como Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny e Vosne-Romanee. Este produtor possui parcelas em sete grand cru da região, mais uma mostra de que está entre os melhores. Desde a sua fundação, em 1967 por Jacques Seysses, este produtor desenvolve vinhos da mais alta qualidade com estilos próprios, que podem ser resumidos em vinhos complexos, equilibrados, poderosos com taninos sedosos e máxima expressão da fruta. Em quase 50 anos na Borgonha, Jacques construiu a reputação de ser um enólogo apaixonado pela qualidade, com habilidades únicas em conseguir extrair o maior sabor e texturas possíveis da Pinot Noir. Todos seus vinhos não são filtrados e são envelhecidos em barricas de 100% de carvalho novo. Desde 1986 Jacques passou a utilizar métodos inovadores de viticultura combinados com práticas de agricultura orgânica, biodinâmica e IPM, filosofia que tem como principal objetivo permitir que cada videira produza o melhor fruto possível, preservando o equilíbrio orgânico e a integridade da terra. Nos dias de hoje, grande parte das vinhas do Domaine são cultivadas de forma orgânica e biodinâmica, incluindo todos os vinhedos premier e grand cru. Jacques descreve o compromisso de Dujac com o meio ambiente dizendo “somos biodinâmicos, mas nos certamente nunca vamos colocar este status nas garrafas. É apenas uma boa vinificação.” São vinhos com um estilos únicos, conhecidos principalmente por grande estrutura e longevidade, sempre complexo e maravilhosamente sedoso no paladar. Hoje em dia os filhos de Jacques auxiliam em todo processo produtivo e estão junto dele na condução deste que é um dos mais importantes produtores de Borgonha.

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