QUINTA DOS CASTELARES PINOT NOIR 2018

Descrição

A uva Pinot Noir é uma das mais tradicionais produzida no mundo, sendo considerada por muitos a mais elegante. É uma uva bastante sensível às alterações de clima e de solo, famosa pela casca fina e coloração vermelha menos intensa. Seus aromas mais comuns são amora, cereja e framboesa. Vinificada para vinhos rosados, manifesta ainda mais essa elegância e uma intensidade maior da fruta. A Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros. Os solos são de xisto com elevada pedregosidade, deixando o vinho mais mineral. A vindima é manual, a fermentação com controle de temperatura a 16º, com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte, deixando tudo em atmosfera 100% segura. O mosto estagia em tanque de aço inox até alcançar a maturação desejada, após a filtragem descansa por 4 meses. Vinho Fresco, de estrutura média, com uma acidez vibrante. Bastante elegante e gastronômico. Harmoniza muito bem como aperitivo, ou à acompanhar pratos leves.
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R$119,90 R$149,90

Especificação

Produção
Produtor Quinta dos Castelares
País portugal
Safra 2018
Região Freixo de Espada à Cinta – Douro Superior
Características
Tipo Rosé
Uva Pinot Noir
Teor Alcoólico 0.13
Vinificação
Maturação Fermentação com controle de temperatura a 16º, com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte
Volume 750 ml
Degustação
Harmonização
Características Gustativas
Características Olfativas Frutado com discreto mineral muito elegante, frutos silvestres e especiarias.
Temperatura 8 a 10°C
Guarda
Produtor
História do Produtor Em Freixo de Espada à Cinta, em 1953 nasce Manuel Joaquim Caldeira. Filho de agricultores, dedicados à terra e ao cultivo. Um filho da terra que decidiu nunca deixar para trás Freixo de Espada à Cinta. Desde muito novo, iniciou a sua atividade no ramo empresarial, conseguindo assim com apenas 25 anos, comprar e plantar a sua primeira vinha. Um sonho de criança, que foi crescendo até aos dias de hoje. Atualmente é um dos maiores embaixadores da vila mais manuelina de Portugal, empregando diversas famílias nas suas empresas. Com a garra e humildade de criança, Manuel Caldeira, pai de 2 filhos, depois de vários anos ligado à maior cooperativa da Região, decidiu em 2015 construir a sua primeira adega. Nasceu assim o projeto Quinta dos Castelares!

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