Vallisto Criolla 2019

Descrição

Este vinho é o fruto de uma mescla de culturas. Os Vallistos, pessoas que pertencem aos vales, receberam de herança dos Jesuítas as vinhas da uva Criolla, trazidas da Argentina no século XVI, para produzirem os vinhos que usavam nas celebrações religiosas. Nossos vinhedos de uva Criolla foram plantados em 1898, a 2600 metros do nível do mar. No processo de vinificação trabalhamos para manter os sabores frutados e o frescor das uvas.

ATENÇÃO: Os vinhos comercializados podem sofrer alterações de safra mediante disponibilidade da importadora.

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R$202,80
  • Produtor: Vallisto
  • Produto: Vinho
  • Disponibilidade: Em estoque

Especificação

Produção
Produtor Vallisto
País Argentina
Safra 2019
Região Catamarca
Características
Tipo Tinto
Uva Criolla 100%
Teor Alcoólico 14%
Vinificação Fermentação em tanques de concreto, com 5% de engaço no processo, com pigeage delicada antes da completa fermentação
Maturação Sem estágio em carvalho
Volume 750 ml
Degustação
Harmonização Carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos a base de tomate, preparações a base de aves, pratos à base de vegetais, além de queijos de média maturação e embutidos
Características Gustativas Leve, com ótimo frescor e taninos finos e maduros. Seu final é marcado por frutas vermelhas maduras e toques herbáceos
Características Olfativas Frutas vermelhas e pretas maduras, como cerejas, amoras e framboesas, notas florais, além de toques herbáceos e de especiarias, como cravo
Temperatura 15ºC – 17ºC
Pontuação
Guia Descorchados 91
Produtor
História do Produtor Elaborado por uma equipe enológica, que conta com 3 enólogos de diferentes origens, o projeto pode ser apelidado como um “Blend de Enólogos”. Vinhos de altíssima qualidade, elaborados em uma das regiões de maior altitude da Argentina, Vallisto conta com grande mineralidade, proveniente de seus solos ricos em pedras, e incrível amplitude térmica. Localizada na zona oeste de Cafayate, Vallisto se gaba em ter um dos mais espetaculares terroirs desta alta e fria região.

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