Austrália

Austrália

    Há algumas gerações, a Austrália passou a ser um país apreciador de vinho. Os vinhedos ocupam cerca de 160.000 hectares. No ano de 2011, foram produzidos cerca de 17 milhões de hectolitros  de vinho. Cerca de 80% são produzidos por Multis Hardy, Mildara, Orlando, Southcorp e Yalumba com suas vinícolas filiadas. A qualidade é excelente, e os enólogos australianos são cobiçados internacionalmente. Cerca de 70% da produção é massificada, chamada de Bag-in-Box-Wine. Uvas de mesa e uvas passas também são produzidas em quantidade. Produtores renomados são Beringer Blass, Brand´s, Coldstream Hills, Glaetzer, Hardy, Heggies, Hill Smith Estate, Katnook Estate, Lindemans, McWilliams, Mildara, Mitolo, Orlando, Penfolds, Peter Lehmann, Pewsey Vale, Rosemount Estate, Rothbury Estate, Rymill, Seppelt, Southcorp, Taltarni, Wynns e Yalumba. Cerca de 40% da produção é de vinho branco, enquanto 60% são de vinho tinto. 

Nas vinícolas australianas  os enólogos utilizam técnicas de vinificação muito bem estabelecidas e executadas com extrema maestria.

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